UUTISET
SATOA goes WILD – ruokafestivaali villillä twistillä – Kesäkuussa Kuopio tanssii, soi ja syö!
13 / huhti / 2017
SATOA goes WILD -ruokafestivaali valloittaa Kuopion kaupunkikeskustan kadut 16.-17.6.2017 klo 12-20. Tapahtuma tekee Kuopion kaupunkikeskustasta yhden viikonlopun ajaksi suuren ruokafestivaalialueen, jossa mukana olevat 10 paikallista ravintolaa hemmottelevat kulttuurikulinaristeja pohjoissavolaisilla villiruokaherkuilla. Ruokaherkkuja täydennetään eri puolella reittiä nähtävällä monipuolisella ohjelmalla.
Vuoden 2017 SATOA goes WILD ravintolat ovat: Houkutus, Konttiravintola Morton, Musta Lammas, Isä Camillo, Kummisetä, King’s Crown, Intro, Thai Samruai, VS ravintolat sekä lounashuone Voltti, jotka tänä vuonna tarjoavat mm. muhennettua juuripersiljaa paahdetun kesäkurpitsan ja maahumalan kera, luomuporkkanakeittoa ja jauhosavikkapiirakkaa, järvikala-spelttitacon villiyrtti salsa verdellä tai villiyrttijäätelöä, marjoja ja vaniljakermavaahtoa kuusenkerkkävoissa paistetun kotipullan kera.
OSTA FESTARIPASSI ENNAKKOON TÄSTÄ
SATOA goes WILD on villi ruokaseikkailu Kuopion keskustan alueella, jossa oppaana toimivat tapahtuman festivaalipassi ja sen sisältämä kartta. Festivaalireitin muodostavat eri puolelle kaupunkia sijoittuvat keskustan kivijalkaravintolat sekä kulttuurihistoriallisesti arvokkaiden kohteiden pihapiireistä löytyvät pop-up ravintolat. Pop-up ravintoloita vuonna 2017 ovat VS ravintolat VB-valokuvakeskuksella, lounashuone Voltti korttelimuseon pihapiirissä ja Thai Samruai Snellmaninpuistossa. Tapahtuman kautta asiakas tutustuu paikalliseen ruokaan, ravintoloihin, taiteilijoihin ja muusikoihin sekä Kuopion kulttuurihistoriaan – ja liikkumalla ympäri kaunista Kuopion kaupunkikeskustaa, tulevat tutuksi myös Kuopion ainutlaatuiset rännikadut.
Ruoan ohella SATOA goes WILD tuo kaupunkiin festivaalireitin varrelle runsaasti kaikille avointa, maksutonta ja monipuolista ohjelmaa: tanssia, musiikkia ja taideinstallaatioita. Ohjelman osalta yhteistyötä on vahvistettu Kuopio Tanssii ja Soi -festivaalin kanssa. ”Tuotamme yhdessä tanssiesityksiä torilavalle, mutta myös eri puolille kaupunkia. Tänä vuonna mm. Ballet Finland -tanssiryhmä Helsingistä esiintyy SATOA goes WILD -festivaalireitin varrella. Tämä erinomainen ryhmä on vieraillut Kuopiossa aiemminkin, mutta eri ympäristöissä nähtynä teokset näyttäytyvät katsojalleen erilaisina.” vihjaa Kuopio tanssii ja Soi -festivaalin toiminnanjohtaja Anna Pitkänen. Paikallista väriä ruokafestivaaliin tuo Paikallisliike -nykytanssifestivaali, jonka toteuttamat tanssiherkut yllättävät asiakkaita reitin varrella. Tapahtumapisteitä kiertää myös Hupimaisteri Juha Jylhänsalmi viikonlopun molempina päivinä.
Käytännössä tapahtuma toimii näin: Asiakas ostaa SATOA goes WILD -festivaalipassin. Passi oikeuttaa kymmeneen villiruoka-annokseen, jotka saa käsiinsä vain festivaalipassia näyttämällä. Jokaisesta ravintolapisteestä asiakas saa annoksen ja festivaalipassiinsa leiman merkiksi ravintolapisteessä vierailemisesta. Annokset voi nauttia omassa tahdissaan 2 päivän aikana klo 12-20 välillä haluamassaan järjestyksessä. Tänä vuonna festivaalipassi toimii myös pääsylippuna Kuopion museon ja korttelimuseon näyttelyihin!
SATOA goes WILD -festivaalipassin ennakkomyynti aloitetaan 20.4. osoitteessa www.satoa.fi. Kartta ja kaikki festivaalipassiin sisältyvät annokset julkaistaan samana päivänä. Festivaalipassin hinta on 35 euroa, ja se oikeuttaa 10 ruoka-annokseen sekä sisäänpääsyyn mm. Kuopion museoon.
Tapahtuman tuottaa ProAgria Pohjois-Savo / RuokaSavo -hanke. SATOA -tapahtumat ovat ylpeästi pohjoissavolaisia ruokafestivaaleja. RuokaSavo-hankkeen tavoitteena on tehdä Pohjois-Savosta tunnettu ruokamaakunta valtakunnallisesti ja kansainvälisesti vuoteen 2020 mennessä
SATOA KFF: Suomen ruokamatkailun kärkituote
28 / helmi / 2017
Kuopion herkullisin ruokatapahtuma SATOA Kuopio Food Festival on valittu yhdeksi Suomen ruokamatkailun kärkituotteista. Kärkituotteena tapahtuma edustaa suomalaista ruokamatkailuosaamista valtakunnallisilla ja kansainvälisillä markkinoilla kolmentoista muun tuotteen seurassa.
Kärkituotteiden valinnoista vastasivat Suomen kansainvälistä matkailumarkkinointia tekevä Visit Finland yhdessä Haaga-Helia -ammattikorkeakoulun kanssa. Kilpailun, työpajakierroksen ja alueellisten kyselyjen jälkeen jäljelle jääneestä 45 ehdokkaasta lopulliset valinnat kärkituotteista teki asiantuntijaraati. Raati painotti arvioissaan Visit Finlandin kansainvälistymiskriteerejä, kuten asiakaslähtöisyyttä, laatua ja saavutettavuutta.
”Upeaa kuulla, että pitkään tekemämme työ paikallisen ruoan ja ruokamatkailun parissa saa tämän tason valtakunnallista tunnustusta. SATOA Kuopio Food Festival on saanut sen ensimmäisestä järjestämiskerrasta lähtien valtavan hyvän vastaanoton, ja se on selvästi jo vakiinnuttanut paikkansa osana Kuopion herkullisia kesätapahtumia. Pohjoismainen ruoka ja ruokamatkailu ovat koko ajan kiinnostavampia teemoja matkailutrendien parissa. Jo sitäkin taustaa vasten tapahtumamme valitseminen maan neljäntoista kärkituotteen joukkoon antaa erinomaiset lähtökohdat saada alueellemme kansainvälistä positiivista näkyvyyttä ja matkailijavirtoja – tästä hyötyvät myös kaikki lähialueen matkailu- ja elintarvike- ja kulttuurialan toimijat” sanoo SATOA-tapahtumien tuottaja Jarkko Kääriäinen ProAgria Pohjois-Savosta.
Palkittu SATOA Kuopio Food Festival on elokuun viimeisenä viikonloppuna torin laidalla järjestettävä korkeatasoinen ruokafestivaali, jossa yhdistyvät paikalliset maut, ravintolat ja luovien alojen osaajat. Maukkaan festivaaliviikonlopun aikana asiakkaat nauttivat 3-6 euron arvoisia, paikallisista raaka-aineista valmistettuja ruoka-annoksia, joita tarjoamassa ovat Kuopion lähialueella sijaitsevat ravintolat. SATOA Kuopio Food Festival järjestetään neljättä kertaa 25.-26.8.2017
Uusin tulokas SATOA-perheeseen on vuonna edellisenä vuonna ensimmäistä kertaa järjestetty SATOA goes WILD -ruokafestivaali. Ennen näkemättömän ruokatapahtuman konsepti liikutti asiakkaita ympäri kaupunkia villiruoan ja paikallisten musiikki-, tanssi ja taide-esitysten perässä erikseen myytävän kartan johdattelemana. SATOA goes WILD sai ensimmäisenä toteutusvuotenaan erinomaisen vastaanoton asiakkailta ja se noteerattiin mm. useissa blogeissa, tapahtumasuosituksissa ja tiedotusvälineissä. SATOA goes WILD toteutetaan toista kertaa 16.-17.6.2017 yhteistyössä Kuopio tanssii ja Soi -festivaalin kanssa.
SATOA-tapahtumat ovat ylpeästi pohjoissavolaisia tapahtumia. Tapahtumien tuottamisesta vastaa ProAgria Pohjois-Savon Ruokasavo -hanke. Hankkeessa tavoitteena on tehdä Pohjois-Savon maakunnasta tunnettu ruokamaakunta valtakunnallisesti sekä kansainvälisesti.
Lisätietoja kärkituotteista: http://hungryforfinland.fi/sites/hungryforfinland.fi/files/K%C3%A4rkituotteet.pdf
SATOA KFF 2016 & Herkullisia hetkiä / Videot & Kuvat
27 / elo / 2016
LIVE STREAM 26.-27.8.
INSTAGRAM SEURAA / FOLLOW EVENT
FACEBOOK SEURAA / FOLLOW EVENT
TWITTER SEURAA / FOLLOW EVENT
#satoakuopio @satoakuopio
Videokooste SATOA KFF 2016 / Pe 26.8.
Timelapse / Making of SATOA KFF 2016
Pohjois-Savon ruokamaakunta esittäytyy jo kolmatta kertaa SATOA Kuopio Food Festivalissa
24 / elo / 2016
TIEDOTE
19.8.2016 / Vapaa julkaistavaksi
Pohjois-Savon ruokamaakunta esittäytyy jo kolmatta kertaa SATOA Kuopio Food Festivalissa
SATOA Kuopio Food Festival tuo Pohjois-Savon ravintolat ja puhtaat savolaiset raaka-aineet Kuopion Kauppakadulle ja Puijonkadulle jo kolmatta kertaa elokuun viimeisenä viikonloppuna 26.-27.8.2016. Ainutlaatuinen, ja joka vuosi suosiotaan lisännyt ruokafestivaali tuo keskustaan kahden päivän ajaksi paikallisten ravintoloiden tarjoamia 3-6 euron arvoisia maisteluannoksia ja kourallisen paikallista kulttuurielämää.
Kolmatta kertaa järjestettävässä tapahtumassa tänä vuonna on panostettu entistä enemmän mm. kestävän kehityksen tukemiseen sekä menujen monipuolisuuteen. Suurin osa tapahtumassa käytettävistä kertakäyttöastioista on biohajoavia. Mukana on tänä vuonna myös luomutuotteita sekä entistä enemmän vaihtoehtoja myös kasvisruokavaliota noudattaville asiakkaille.
Tapahtumaan on ilmoittautunut jo 24 ravintolaa: Isä Camillo, Musta Lammas, VS ravintolat, Kummisetä, Intro, Salacavala, Houkutus, Thairavintola Samruai, King´s Crown, Rosso, Amarillo, Rustik, Frans & Sophie, Ehta, Grillson, Lähiruokasnägäri, Jäppilän Kievari, Konttiravintola Morton, Rauhalahti, Iso Valkeinen, Via Gourmet, Minitar, Harald ja Savon koulutuskuntayhtymä.
SATOA KFF -tapahtuman ruokalistoissa pohjoissavolaisuus on vahvasti näkyvillä. Paikalliset kala-, liha- ja maidontuottajat näkyvät tapahtumapäivinä tarjoiltavissa ruoissa, jotka kuulostavat toinen toistaan herkullisimmilta: Gourmet Finn Angus -hodareita, paneroitua Kallaveden kuhaa, Rosvokukko tai Koivulan punajuurta – ja nähdäänpä tämän vuoden tapahtumassa myös kokonainen possu vartaassa!
Tapahtuman kautta pyritään tuomaan esille myös pohjoissavolaista kulttuurialan osaamista. Ohjelmiston osana voi tavata mm. 13-vuotias rumpalilahjakkuuden Tuukka Peräkorven, joka kartuttaa omaa säästötiliään jääkiekkovarusteitaan varten soittamalla tapahtumassa improvisaatiopohjaista rumpusoitantaa. Muita tapahtuman esiintyjiä ovat mm. kuopiolaiset Solar Funk Sound System & Niko Nova, säviäläinen Duo Duoda ja kuopiolainen duo Beat Pete & Bongo. Voit myös jättää jälkesi SATOA tapahtuman työpajoissa: perjantaina tutustutaan valokuvaukseen Iita Sillanpään valokuvaustyöpajassa, jonka tuotoksista koostetaan myöhemmin kuvakollaasi, ja lauantaina maalataan kaikkien kävijöiden kesken yhteisöllinen taideteos paikallisen taiteilijan Anja Hultin vetämänä. Juontajina tapahtumissa toimivat Johannes Teppo (pe) ja Teemu Pelkonen (la).
Tapahtuman toteuttaa ProAgria Pohjois-Savo ry. Tapahtuman yhteistyökumppaneina toimivat Kuopio Juhlii -festivaali sekä Kuopion kaupungin kehittämisyhdistys.
SATOA Kuopio Food Festival Kuopion Kauppakadulla ja Puijonkadulla 26.-27.8. Aukioloajat pe 11-21 ja la 11-20. Alueelle on vapaa pääsy. Tapahtuman ohjelma, menu ja muu info: www.satoa.fi
Lisätietoja:
Jarkko Kääriäinen
tuottaja-tiedottaja
p. 043 8267 690
jarkko.kaariainen@proagria.fi
SATOA Kuopio Food Festival 2016
12 / elo / 2016
SATOA KFF 2016 pe & la 26.-.27.8.
SATOA KUOPIO FOOD FESTIVAL 2016 on pian täällä! SATOA KFF on paikallisten makujen juhla kävelykadulla keskellä Kuopiota!
Seuraa tapahtumaa facebookissa tästä & Osallistu eventtiin tästä
Jaa & seuraa tapahtumaa sosiaalisessa mediassa #satoakuopio
Tapahtumassa myytävien annosten raaka-aineet tulevat pääosin pohjoissavolaisilta yrityksiltä. Mukaan on ilmoittautunut jo yli 20 ravintolaa. Lisää tietoa päivitetään pian!
OSTA KARTTA VERKOSTA tai RAVINTOLASTA
08 / kesä / 2016
Nyt sitä saa, nyt sitä saa.. Ai mitä?
No Satoa goes WILDin karttoja tietysti!
Varaa omasi http://satoa.fi/osta_kartta/ ennen kun loppuvat – nopeat syövät hitaimpien eväät!
Homma toimii siis seuraavasti:
1. Osta kartta verkkosivuiltamme ja varmista paikkasi alkukesän maukkaimmasta tapahtumasta.
2. Marssi torilla sijaitsevan Kuopio Tanssii ja Soi -festivaalin infopisteelle 15.-18.6. välisenä aikana. Saat sieltä kartan mukaasi varausnumeroa ja nimeäsi vastaan.
3. Kierrä kartassa merkittyjä pisteitä, nauti maukkaista annoksista ja monipuolisesta ohjelmasta 17.-18.6 klo 11-20 välillä.
Ostettu kartta oikeuttaa kymmeneen maistiaisannokseen, jotka ovat noudettavissa tapahtumapäivien aikana karttaan merkityistä pisteistä. Annoksissa korostuvat paikallisesti tuotetut raaka-aineet sekä villiruoka.
Reitillä tarjottuja annoksia ei myydä erikseen – niihin pääsee käsiksi vain kartan ostamalla.
Kiireisimmille kartan häpelöijille karttoja on saatavilla r a j o i t e t u s t i myös tapahtumaan osallistuvista ravintoloista.
Ravintoloista saat kartan heti mukaasi.
(Salacavala, Kummisetä, Savo, King’s Crown, Isä Camillo, Musta lammas, Leijona Catering, Vs Ravintolat, Intro ja Houkutus.) Karttaostoksille, hop!
/ Jarkko
KATRI SUONION KARTTA VALMIS
14 / touko / 2016
Kuvataiteilija Katri Suonion teos Kuopion keskustasta, ts. WILD-kartta on valmis! Veikeästi eri mittakaavoihin piirretystä kartasta on helposti tunnistettavissa keskusta-alueen ”perustat” kuten tuomiokirkko, Kuopion kulttuurihistoriallinen museo ja kaupungintalo – ja tietysti myös reitti, joista karttaa vilauttamalla saa maukkaita makupaloja. Kartta antaa vihjeitä tulevasta, mm. King’s Crownissa kuuluu musiikkia ja jäätelöä saa Houkutuksesta. Mutta saattapa Snelmanninpuistossa vaellella yksittäinen musta lammaskin! Osta oma karttasi verkkokaupastamme!
Kiitos ja kumarrus – ensi vuonna taas tavataan!
05 / touko / 2016
Vuoden 2016 Satoa -tapahtumat ovat elokuisen SATOA Kuopio Food Festival -tapahtuman myötä tapulteltu, ja tulevan vuoden SUOMI100 -teemoilla olevat SATOA goes WILD ja SATOA KFF -tapahtumat ovat jo suunnittelupöydällä.
Pienenä kertauksena on hyvä kerrata, mitä viime vuosi toi mukanaan:
Ensimmäistä kertaa kesäkuussa 17.-18.6.2016 järjestetty SATOA goes WILDin ruokareittikonsepti herätti laajaa kiinnostusta ympäri Suomen. Pilottitapahtuma onnistui monin paikoin yli odotusten. Wildin asiakkaat eivät todella olleet ainakaan sokerista tehtyjä! Veden vihmominen ja viileät kelit eivät siis tapahtuman asiakkaita haitanneet, vaan viikonlopun aikana ravintolapisteitä kiertämässä nähtiin runsaasti uudesta konseptista kiinnostuneita ja innostuneita asiakkaita. Oli selvää, että villi- ja lähiruokaa, ravintoloita, luovien alojen taiteilijoita ja kuopiolaista kaupunkikulttuuria esittelevällä ruokaisalla reittikonseptilla oli kuopiolaisten keskuudessa kysyntää. Vuonna 2017 SATOA goes WILD tullaan siis järjestämään 16.-17.6.2017 – Kuopio Tanssii ja Soi -viikon yhteydessä.
Satoa Kuopio Food Festival puolestaan keräsi tapahtumaviikonlopun 26.-27.8.2016 aikana paikalle jälleen yli 10 000 innokasta kulinaristia Kuopion ydinkeskustaan maistelemaan ja haistelemaan mistä kuopiolainen ruokaosaaminen on tehty. Annoksia tapahtumapäivien aikana myytiin arvioilta n. 45 000 kappaletta. Vaikka sääolosuhteet aiheuttivat lauantaina kiusaksemme ilmaantuneen Raili-myrskyn vuoksi pieniä pulmanratkaisutehtäviä, ja tapahtuma jouduttiin lopulta kovien myrskytuulien vuoksi keskeyttämään muutamaa tuntia aikaisemmin – nousivat tapahtuman kävijä- ja annosmäärät siitä huolimatta hieman edelliseen vuoteen verrattuna. Ensi vuonna SATOA KFF järjestetään 26.- 27.8.2017!
On siis aika tullut kiittää tämän vuoden osalta menneestä vuodesta – Tuhannet kiitokset siis kaikille vuoden aikana tapahtumissamme käyneille, ravintoloille, esiintyjille ja yhteistyökumppaneille! Tulemme edellisten vuosien tapaan kehittämään tapahtumiamme entistäkin paremmiksi – ja otamme mielellämme vastaan palautetta ja ideoita kehityskohteiksi esimerkiksi Satoa-sivuston palautelomakkeen tai sosiaalisen median kanavien kautta!
Uutta tietoa tulevan vuoden tapahtumista kerromme viimeistään alkukeväästä 2017.
Reipasta syksyä ja talven odottelua – ensi vuonna taas tavataan!
Terveisin,
Jarkko & Satoa-festarin muu poppoo
UUTINEN / SAVON SANOMAT
24 / maalis / 2016
Kuopio saa uuden matkailuvaltin. ProAgria Pohjois-Savo järjestää uuden ruokatapahtuman Satoa goes wild ensi kesäkuussa yhteistyössä festivaalin Kuopio Tanssii ja Soi kanssa. Ohjatun ruokakävelyn avulla esitellään ja tarjotaan kymmenkunnan Kuopion ravintolan ja kahvilan herkkuja paikallisille ja vieraille.
Hankepäällikkö Helena Lehtoaro ProAgria Pohjois-Savosta sanoo, että tapahtuma on syksyisen Kauppakadun Satoa Kuopio Food Festivalin villi pikkusisko, jonka tuottaa hanke RuokaSavo. – Festivaali esittelee kuopiolaista ravintola- ja kahvilaelämää, kaupunkia, villiruokaa sekä pohjoissavolaista kulttuuria. Tarkoitus on kehittää pysyvä malli, hän kertoi torstaina. Olennainen merkitys on kuvataiteilija Katri Suonion tekemällä kartalla Kuopion keskustasta. Kartta johdattelee kuluttajia keskustakiertueella ravintoloiden ja kahviloiden muodostamien rastien avulla. Se tulee myyntiin toukokuussa.
ProAgria Pohjois-Savon tuottaja-tiedottaja Jarkko Kääriäinen selvittää, että matkalla pysähdytään reitille rakennetuissa karttapisteissä, jotka voivat sijaita terassilla, satamassa, puistossa tai torilla. – Samalla nautitaan mukana olevien yritysten tarjoamista makupaloista. Ravintolaan astuessaan tai seuraavaan pisteeseen suunnistaessaan voi kohdata odottamattomia musiikkiesityksiä tai joutua osaksi taide-esitystä. Tapahtuman ulkoisen ilmeen luo mainostoimisto Wändin yrittäjä Niina Vänttinen.
Mukana ovat esimerkiksi Musta Lammas, Isä Camillo, Intro, Kummisetä, VS Ravintolat, Savo, Leijona Catering sekä kahvilat Salacavala ja Houkutus. Osallistujat maksavat osallistumismaksun. Lisäksi käytössä on hankerahaa. Isä Camillon ravintolapäällikkö Niina Huttunen ja keittiömestari Sami Kinnunen pohtivat jo annoksia. Mielessä on muun muassa hyvä pihviliha yhtenä raaka-aineena. Intron keittiömestari Juha Lunden tietää, mitä tekee. – Annos on helppo päätös. Käytettävissä on paljon paikallisia raaka-aineita.
Tanssiviikon esiintyjien kotimaista voi ottaa vinkkejä, hän aprikoi. Intron ravintolapäällikkö Laura Lybeck kertoo, että sekä Introlle että Salacavalalle oli helppo päätös osallistua. – Tämä tuo uusia asiakkaita ja helpottaa markkinointia, hän perustelee. Mustan Lampaan ravintolapäällikkö Kata Schecter pitää tapahtumaa tervetulleena. Samoin Kummisedän vuoromestari Jere Hyttinen ja vuoropäällikkö Sanni Karppinen. Ravintola Savon hallituksen puheenjohtaja Tapani Vuori painottaa paikallisuutta. – Pyrimme tekemään savolaista ruokaa paikallisista raaka-aineista, hän mainitsee.
Julkaistu: Savon Sanomat 24.3.2016, Kari Manninen
UUTINEN / YLE
24 / maalis / 2016
Uusi tapahtuma yhdistää paikalliset maut ja kaupunkikulttuurin – ”Elokuisen Satoa-festivaalin villi pikkusisko”
Uusi SATOA goes WILD -ruokafestivaali järjestetään Kuopiossa ensimmäistä kertaa kesäkuussa. Tavoitteena tehdä Pohjois-Savosta tunnettu ruokamaakunta, visioi tapahtuman tiedottaja-tuottaja Jarkko Kääriäinen.
Kesäkuussa järjestettävän SATOA goes WILD -tapahtuman ajatuksena on tuoda esille pohjoissavolaisia ravintoloita, puhtaita makuja ja kuopiolaista kaupunkikulttuuria esille kokonaan uudella tavalla. – Wildissa on semmoinen villi twisti eli siinä missä loppukesästä järjestettävässä Satoa Kuopio Food Festivalissa ravintolat tulevat Kauppakadulle, niin me viemme asiakkaat ravintoloiden ovelle, kuvailee tapahtuman tuottaja-tiedottaja Jarkko Kääriäinen.
Ruokafestivaalin järjestävä ProAgria Pohjois-Savo on myös kahtena edellisenä vuotena elokuun lopussa pidetyn Satoa-festivaalin takana. Se on Kääriäisen mukaan jo vakiinnuttanut paikkansa. – Halusimme järjestää samankaltaisen ruokafestivaalin alkukesään ja puhummekin leikkisästi villistä pikkusiskosta, nauraa Kääriäinen. Hän myös muistuttaa, että Kuopio tanssii ja soi on hyödyntämätön voimavara ruokatapahtuman järjestämiseen, ja sen kylkeen nähtiin järkeväksi iskeä. – Silloin on liikkeellä paljon ulkomaalaisia vieraita ja turisteja, perustelee Kääriäinen. Yhteistyötä luovien alojen toimijoiden kanssa Uutta ruokafestivaalia järjestetään yhteistyössä luovien alojen toimijoiden kanssa.
Tapahtumaan luodun ruokareitin kautta pyritään Kääriäisen mukaan tuomaan tutuksi kuopiolaista kaunista arkkitehtuuria kuten rännikatuja. – Reitin varrella on ruoan lisäksi erilaisia kulttuurisia yllätyksiä luvassa. Ruoan osalta ravintolat tarjoavat muun muassa ruokaa järvikalasta, sienistä ja marjoista. Kääriäinen näkee pohjoissavolaisessa lähiruoassa runsaasti potentiaalia. Myös esimerkiksi kuopiolaista ravintolakattausta hän pitää laajana ja huipputasoisena. Lähes 200 lähiruoan pientuottajaa antaa uskomattomat mahdollisuudet asian kehittämiseen ja kuuluttamiseen maailmalle. – Jarkko Kääriäinen
– Lähes 200 lähiruoan pientuottajaa antaa uskomattomat mahdollisuudet asian kehittämiseen ja kuuluttamiseen maailmalle. Tavoitteena olisikin tehdä Pohjois-Savosta tulevaisuudessa tunnettu ruokamaakunta, visioi Kääriäinen. Paikallisruoan arvostus nousussa Elokuun lopussa järjestettävässä loppukesän satoa esiin tuovassa Satoa-tapahtumassa myytiin viime syksynä yli 44 000 ruoka-annosta ja mukana oli yli 20 ravintolaa. – Myytyjen annosten määrä kertoo muun muassa siitä, että omaa paikallisruokaa arvostetaan ja purkkitavaralle ei niin paljon ole kysyntää. Nyt halutaan maistella puhtaita ruokia ja makuja, pohtii Kääriäinen. Hän kertoo, että kesäkuussa järjestettävä uusi ruokafestivaali on jo nyt herättänyt yrittäjien kiinnostuksen ja tulijoita olisi enemmän kuin pystytään ottamaan.
Julkaistu YLE verkkosivu 24.3.2016